Soupe épinards et lentilles au curry et lait de coco

2/3 personnes  250g d'épinards 200g de lentilles cuites 3 carottes 200g de champignons 1 oignons 1 grosse gousse d'ail 1l de Bouillon de légumes 20cl de lait de coco pâte de curry au choix (ici rouge) 1 c. à c. d'huile (ici huile de coco) sel ou gomasio Faire suer l'oignon et l'ail pressé dans … Continuer la lecture de Soupe épinards et lentilles au curry et lait de coco

Tarte aux champignons, oignons, bleu, miel et noix

4 personnes  Pâte à Tarte  300g de Farine au choix (150g de farine d'épeautre et 150g de farine semi-complète) 150g de beurre pomade 8 cl d'eau 1 c. à c. d'herbes de Provence séchées 1/2 c. à c. de sel Dans un grand cul de poule, mélanger la farine, le sel et les herbes, ajouter … Continuer la lecture de Tarte aux champignons, oignons, bleu, miel et noix

Salade et Purée d’Hiver

4 personnes 1 chou fleur 50g de conté 2 avocats 2 pamplemousses 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de vinaigre balsamique 1/2 c. à c. de moutarde 1/2 c. à c. de miel sel et piment d'Espelette 1 poignée de noix concassées salade au choix (ici de la mâche) Préchauffer le four à … Continuer la lecture de Salade et Purée d’Hiver

Chaussons feuilletés au brocoli

4 personnes  4 disques de pâte feuilleté de environ 20cm de diamètre 1 brocoli 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf pour la dorure 50g de cheddar mature rapé 1 c. à c. de moutarde 1/2 c. à c. de miel sel, poivre et piment d'espelette Quelques graines de sésame Préchauffer le four à 180°. Laver … Continuer la lecture de Chaussons feuilletés au brocoli

Pâtes aux légumes, crème au parmesan basilic et pesto de tomates séchées

 4 personnes  1 chou romanesco 3 carottes 120g de spaghetti (au choix : ici quinoa persil et tomate de la marque Jardin Bio ) 20cl de crème allégée 1/2 Cube de bouillon de légumes 2 c.à s. de parmesan rapé 50g de tomates séchées 1 poignée de pignons Quelques feuilles de basilic 2 c.à s. d'huile … Continuer la lecture de Pâtes aux légumes, crème au parmesan basilic et pesto de tomates séchées

Sauce bolognaise végétarienne

4/5 personnes 500g de champignons de Paris 200g de lentilles béluga cuites 1 grosse carotte 1 oignon 1 gousse d'ail 500ml de sauce tomate 1 branche de Thym, 1 feuille de laurier 2c.s. de vinaigre balsamique 1c.c (bombée)d'huile de coco sel, poivre Oter le pied des champignons et les mixer ou couper très finement. Laver, éplucher et … Continuer la lecture de Sauce bolognaise végétarienne