Crème de chou-fleur au Beaumont de Savoie

4 personnes 


  • 1 chou fleur
  • 200g de Beaumont de Savoie
  • un peu d’eau ou de lait
  • sel, poivre et noix de muscade
  • quelques noisettes
  • 1 cébette

Nettoyer, détailler le chou-fleur en petits bouquets et le cuire à la vapeur. Dans le bol d’un mixeur ou d’un blender, réduire en purée très fine et ajouter le Beaumont de Savoie tapé. Détendre avec de l’eau ou du lait jusqu’à obtenir la consistance désirée et assaisonner selon le goût.

Servir avec quelques noisettes, grillées, un peu de céleste fraîche et un peu de muscade. Bon Appétit !

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