« Panna Cotta » tofu et myrtilles

2/3 personnes 200g de tofu soyeux 300g de myrtilles 2g d'Agar agar Réaliser un coulis avec les myrtilles en les chauffant à feu doux sur une casserole puis le filtrer à l'aide d'une passoire en écrasant bien tous les grains. Remettre 2/3 du coulis sur le feu et ajouter l'aga agar, porter à ébullition puis … Continuer la lecture de « Panna Cotta » tofu et myrtilles

Chia pudding lait de coco et kiwis jaunes

2 personnes 120ml de lait de coco 100ml de lat de riz et coco 3 c.s. de graines de chia 2 kiwis noix de coco rapée La veille Verser dans chaque ramequin une cuillère et demi de graines de chia. Mélanger les deux laits ensemble et en verser 110ml dans chaque ramequin. Bien mélanger, couvrir … Continuer la lecture de Chia pudding lait de coco et kiwis jaunes

Chia pudding au chocolat, poires et noisettes

2 personnes 220ml de lait végétal (ici noisette) 3c.s. de graines de chia 1c.c. de cacao maigre 1 poire fraîche 1 poignée de noisettes La veille Faire chauffer le lait sans porter à ébullition et y incorporer le cacao en poudre. Verser 1,5 cuillère à soupe de graines de chia dans chaque ramequin et couvrir … Continuer la lecture de Chia pudding au chocolat, poires et noisettes

Pancakes au chocolat vegan et sans gluten

15 pancakes 125g de farine de riz complet 75g de maïzena 1/2 banane bien mûre 1c.s. de compote (ici pomme banane) 1c.s de cacao maigre 220ml de lait de riz et coco 1 pincée de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 1 sachet de levure (sans gluten) Dans un cul de poule écraser la banane … Continuer la lecture de Pancakes au chocolat vegan et sans gluten

Energy balls banane/cachuète

Pour environ 6/8 boules 50g de banane 80g de dates dénoyautées 2c.s de beurre de cacahuete 10 palets de chocolat noir 55% à pâtisser 1c.s. de cacao maigre en poudre Graines de sésame Dans un (petit) mixeur, réduire en purée la banane les dates et le beurre de cacahuète. Cela peut prendre un petit moment … Continuer la lecture de Energy balls banane/cachuète

Chocolat chaud vegan

1 personne 1 banane 200ml de lait végétal (ici riz et coco) 2c.c. de cacao amer non sucré Chauffer le lait dans une casserole sans porter à ébullition. Dans la cuve d'un blender ou mixeur (qui supporte les liquides chauds - attention à certaines cuves en verre) déposer la banane coupée en morceau et le chocolat … Continuer la lecture de Chocolat chaud vegan