Tarte aux champignons, oignons, bleu, miel et noix

4 personnes  Pâte à Tarte  300g de Farine au choix (150g de farine d'épeautre et 150g de farine semi-complète) 150g de beurre pomade 8 cl d'eau 1 c. à c. d'herbes de Provence séchées 1/2 c. à c. de sel Dans un grand cul de poule, mélanger la farine, le sel et les herbes, ajouter … Continuer la lecture de Tarte aux champignons, oignons, bleu, miel et noix

Salade et Purée d’Hiver

4 personnes 1 chou fleur 50g de conté 2 avocats 2 pamplemousses 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de vinaigre balsamique 1/2 c. à c. de moutarde 1/2 c. à c. de miel sel et piment d'Espelette 1 poignée de noix concassées salade au choix (ici de la mâche) Préchauffer le four à … Continuer la lecture de Salade et Purée d’Hiver

Chaussons feuilletés au brocoli

4 personnes  4 disques de pâte feuilleté de environ 20cm de diamètre 1 brocoli 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf pour la dorure 50g de cheddar mature rapé 1 c. à c. de moutarde 1/2 c. à c. de miel sel, poivre et piment d'espelette Quelques graines de sésame Préchauffer le four à 180°. Laver … Continuer la lecture de Chaussons feuilletés au brocoli

Pâtes aux légumes, crème au parmesan basilic et pesto de tomates séchées

 4 personnes  1 chou romanesco 3 carottes 120g de spaghetti (au choix : ici quinoa persil et tomate de la marque Jardin Bio ) 20cl de crème allégée 1/2 Cube de bouillon de légumes 2 c.à s. de parmesan rapé 50g de tomates séchées 1 poignée de pignons Quelques feuilles de basilic 2 c.à s. d'huile … Continuer la lecture de Pâtes aux légumes, crème au parmesan basilic et pesto de tomates séchées

Sauce bolognaise végétarienne

4/5 personnes 500g de champignons de Paris 200g de lentilles béluga cuites 1 grosse carotte 1 oignon 1 gousse d'ail 500ml de sauce tomate 1 branche de Thym, 1 feuille de laurier 2c.s. de vinaigre balsamique 1c.c (bombée)d'huile de coco sel, poivre Oter le pied des champignons et les mixer ou couper très finement. Laver, éplucher et … Continuer la lecture de Sauce bolognaise végétarienne

Patate douce en robe des champs farcie aux épinards et à la fêta

2 personnes 2 patates douces 500g d'épinards frais un peu de fêta 2 oeuf sel, poivre, piment d'espelette Préchauffer le four à 200°. Laver les patate douces et les enfermer dans du papier d'aluminium avec de les placer au four pour 1h-1h15 (la durée diffère selon la taille) jusqu'à ce qu'elle soit très molle au … Continuer la lecture de Patate douce en robe des champs farcie aux épinards et à la fêta

Hachis végétarien

4 personnes 250g de lentilles cuites 150g de pois chiches cuits 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1/2 courge butternut 1 grosse patate douce 1c.s de lait végétal (ici lait d'avoine) quelques flocons de quinoa (ou chapelure de pain classique) Huile de coco sel, poivre et noix de muscade thym ou herbes de provence Laver éplucher … Continuer la lecture de Hachis végétarien

Quiche champignons et pesto basilic amande

4 personnes 1 pâte brisée 500g de champignons blond 1/2 oignon 1c.c. d'huile de coco 400g de Tofu soyeux 30g de Maïzena 30g d'eau 1 botte de basilic 1 gousse d'ail 5 amandes complètes 1c.c. de purée d'amandes blanches 1c.s. d'Huile d'olive 2c.s. d'eau sel, poivre, piment d'espelette Préchauffer le four à 180°. Oter le pied … Continuer la lecture de Quiche champignons et pesto basilic amande

Chou-fleur rôti et frites de patates douces

2 personnes 1/2 chou-fleur 2/3 patates douces 4 gousses d'ail 40ml d'eau 20ml d'huile d'olive Sel, poivre, herbes de Provence paprika Préchauffer le four à 180°. Oter les feuilles du chou-fleur, bien le laver et le couper en deux. Le placer dans un plat allant au four avec les gousses d'ail en chemise, verser dessus … Continuer la lecture de Chou-fleur rôti et frites de patates douces

Pizza poires, oignons, fourme d’Ambert, miel et noix

3 à 4 personnes 1 pâte à pizza maison ou pas, avec ou sans gluten 2 poires bien mûres 1 belle tranche de fourme d'Ambert 1/2 oignon rouge (1 entier pour les fanatiques comme moi) 1c.s de miel liquide (+ 1 filet) 1 yaourt à la grecque 1 (grosse) gousse d'ail 5 noix sel, poivre … Continuer la lecture de Pizza poires, oignons, fourme d’Ambert, miel et noix