Quinoa façon paella vegan

2 personnes 200g de quinoa 700ml de bouillon de légumes 2g de safran en poudre 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1 poignée de petits pois 1 poignée de fèves 1 poignée de haricots verts 1/2 poivron rouge Huile de coco sel, poivre, paprika, piment Dans une grande pôele anti-adhésive, faire revenir l'oignon et l'ail pressé … Continuer la lecture de Quinoa façon paella vegan

Risotto de céleri et carottes au lait de coco

2 personnes  1/2 céleri boule 4 carottes environ 1/2l de lait de riz et coco 3c.s. de lait ou crème de coco Huile de coco tofu fumé 2c.s. de sauce soja sel, poivre et piment d'espelette   Eplucher, laver et couper les légumes en tous petits cubes. Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les légumes dans … Continuer la lecture de Risotto de céleri et carottes au lait de coco

Risotto de légumes d’automne et quinoa

4 personnes  2 carottes 200g de courge butternut 1 patate douce 200g de quinoa 150g de girolles (ou autre champignon) 1 gousse d'ail 4 châtaignes 3 c. à s. de crème de soja (ou crème fraiche liquide) 1 c.c. d'huile de coco 1/2 verre de vin blanc de cuisine Eau chaude sel, poivre, noix de … Continuer la lecture de Risotto de légumes d’automne et quinoa