2/3 personnes 250g d'épinards 200g de lentilles cuites 3 carottes 200g de champignons 1 oignons 1 grosse gousse d'ail 1l de Bouillon de légumes 20cl de lait de coco pâte de curry au choix (ici rouge) 1 c. à c. d'huile (ici huile de coco) sel ou gomasio Faire suer l'oignon et l'ail pressé dans … Continuer la lecture de Soupe épinards et lentilles au curry et lait de coco
4 personnes Pâte à Tarte 300g de Farine au choix (150g de farine d'épeautre et 150g de farine semi-complète) 150g de beurre pomade 8 cl d'eau 1 c. à c. d'herbes de Provence séchées 1/2 c. à c. de sel Dans un grand cul de poule, mélanger la farine, le sel et les herbes, ajouter … Continuer la lecture de Tarte aux champignons, oignons, bleu, miel et noix
4 personnes 1 chou fleur 50g de conté 2 avocats 2 pamplemousses 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. de vinaigre balsamique 1/2 c. à c. de moutarde 1/2 c. à c. de miel sel et piment d'Espelette 1 poignée de noix concassées salade au choix (ici de la mâche) Préchauffer le four à … Continuer la lecture de Salade et Purée d’Hiver
4 personnes 4 disques de pâte feuilleté de environ 20cm de diamètre 1 brocoli 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf pour la dorure 50g de cheddar mature rapé 1 c. à c. de moutarde 1/2 c. à c. de miel sel, poivre et piment d'espelette Quelques graines de sésame Préchauffer le four à 180°. Laver … Continuer la lecture de Chaussons feuilletés au brocoli
4 personnes 1 chou romanesco 3 carottes 120g de spaghetti (au choix : ici quinoa persil et tomate de la marque Jardin Bio ) 20cl de crème allégée 1/2 Cube de bouillon de légumes 2 c.à s. de parmesan rapé 50g de tomates séchées 1 poignée de pignons Quelques feuilles de basilic 2 c.à s. d'huile … Continuer la lecture de Pâtes aux légumes, crème au parmesan basilic et pesto de tomates séchées
2/3 personnes 1/2 chou vert 1L de bouillon de légume sel, poivre, piment d'espelette Oter les feuilles extérieures du chou, le laver et l'émincer finement. Le faire cuire dans le bouillon de légumes pendant 30 à 45 minutes. Assaisonner et servir. Bon Appétit !
4/5 personnes 500g de champignons de Paris 200g de lentilles béluga cuites 1 grosse carotte 1 oignon 1 gousse d'ail 500ml de sauce tomate 1 branche de Thym, 1 feuille de laurier 2c.s. de vinaigre balsamique 1c.c (bombée)d'huile de coco sel, poivre Oter le pied des champignons et les mixer ou couper très finement. Laver, éplucher et … Continuer la lecture de Sauce bolognaise végétarienne
2/3 personnes 1 Chou-fleur 250ml de bouillon de légumes 100ml de lait de coco curry en poudre sel, poivre Détailler le chou-fleur en fleurettes, les laver et les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes. Dans le bol d'un blender ou à l'aide d'un pied à soupe, mixer à pleine puissance … Continuer la lecture de Velouté de chou-fleur au lait de coco et curry
3/4 personnes 1 grosse butternut 15cl de lait de coco 1 cube de bouillon de légumes sel, poivre, piment d'espelette Laver, éplucher et couper la butternut en cubes puis les cuire dans un grand volume d'au bouillante avec le cube de bouillon. Mettre de coté une partie de l'eau de cuisson et mixer la soupe. … Continuer la lecture de Soupe Butternut et lait de coco
2 personnes 4 grosses courgettes 1 grosse poignée de roquette 2c.s. de parmesan rapé sel, poivre, piment d'Espelette quelques noix de cajou ou pignons de pin Laver, couper et cuire les courgettes dans un grand volume d'eau. Les déposer dans un blender avec la roquette et le parmesan. Mixer à pleine puissance jusqu'à l'obtention d'une … Continuer la lecture de Velouté courgettes, roquette et parmesan
Les Petits Bols - Cuisine flexitarienne 